História da alimentação
Jean-Louis Flandrin, Massimo Montanari
Tratado histórico e antropológico sobre a alimentação, desde a Pré-História até os dias de hoje, apresentado de forma cronológica e dissertando sobre assuntos como função social dos banquetes, sistemas alimentares e modelos de civilização, a dietética contra a gastronomia, etc. Livro fundamental para historiadores, sociólogos e defensores das boas causas gastronômicas, por 42 destacados especialistas. Dois ricos cadernos de ilustrações coloridas.
Kategori:
Tahun:
1998
Edisi:
6ª
Penerbit:
Estação Liberdade
Bahasa:
portuguese
File:
PDF, 3.92 MB
IPFS:
,
portuguese, 1998
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