Sumbangan 15 September 2024 – 1 Oktober 2024 Tentang pengumpulan dana

Технология рыбы и рыбных продуктов.

Main
Технология рыбы и рыбных продуктов.

Технология рыбы и рыбных продуктов.

Ершов А.М. (ред.)

0 / 0

Sukakah Anda buku ini?

Bagaimana kualitas file yang diunduh?

Unduh buku untuk menilai kualitasnya

Bagaimana kualitas file yang diunduh?

Tahun:

2006

Bahasa:

russian

Halaman:

939

File:

DJVU, 37.42 MB

IPFS:

,

russian, 2006

Membaca daring

Pengubahan menjadi sedang diproses

Pengubahan menjadi gagal

Mungkin Anda tertarik

Мирошникова — Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов

Сикорский З. — - 519

Л. С. КОРОЧКИНА, П. Ф. ПАНКИН. — Технология и оборудование рыбообрабатывающих предприятий.

Постольски Я., Груда 3. — Замораживание пищевых продуктов.

Владимцева Т.М. — Технология рыбы и рыбных продуктов: Учебное пособие

Гроховский В. А. — Практикум по технологии стерилизованных пищевых продуктов: Учебно-методическое пособие для студентов направлений 260200.62 и 260200.68 "Продукты питания животного происхождения" для дисциплин "Технология продуктов питания животного происхождения"...

Сухарева Т. Н. — Практикум по высокотехнологичным производствам продуктов питания: Практикум для обучающихся по направлению подготовки 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания ...

Максимова С. Н., Швидкая З. П., Панчишина Е. М. — Технология консервов из водных биологических ресурсов: учебное пособие

Максимова С. Н., Швидкая З. П., Панчишина Е. М. — Технология консервов из водных биологических ресурсов: учебное пособие для СПО

Дацун В. М., Ким Э. Н., Левочкина Л. В. — Водные биоресурсы. Характеристика и переработка: Учебное пособие

Шумов А.В. — Курс лекций по дисциплине "Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции"

А.Ф.Загибалов, А.С.Зверькова, А.А.Титова, Б.Л.Флауменбаум. — Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции

Ребезов М.Б., Мирошникова Е.П. и др. — Технохимический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов

Васюкова А.Т. — Справочник повара

Быков В.П. — Технология рыбных продуктов

Хабибуллин Р.Э. и др. — Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов

Быкова В.П. — Рыбные товары

Анфимов А.Н., Лаврова Л.П., Манербергер А.А., Миркин Е.Ю. — Технология мяса и мясопродуктов

Курчаева Е.Е., Манжесов В.И., Максимов И.В. — Технология хранения животноводческой продукции

Мирошникова — Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов

Куцакова В.Е., Уварова Н.А., Мурашев С.В., Ишевский А.Л — Примеры и задачи в холодильной технологии пищевых продуктов. Ч. II. Общая технология отрасли

коллектив авторов — Технология продукции общественного питания

Сергеева И.Ю — Технологии продуктов питания из сырья животного происхождения

Кялина Е.М. — Методическое пособие по дисциплине: Технохимический контроль мяса и мясопродуктов

Алехина Л.Т., Большаков А.С., Боресков В.Г., Жаринов А.И., Журавская Н.К., Ивашкин Ю.А., Отряшенкова Л.М., Рогов И.А. (ред.), Слепых Г.М., Фомин А.К., Хорольский В.В. — Технология мяса и мясопродуктов

[Н. С. Митрофанов и др.;Митрофанов, Николай Сергеевич; Паточ, Ибоя;авт.; авт — Переработка птицы

Баль В.В., Вереин Е.Л. — Технология рыбных продуктов и технологическое оборудование

Рогов И.А. — Общая технология мяса и мясопродуктов

Шевченко В.В., Ермилова И.А., Вытовтов А.А., Поляк Е.С. — Товароведение и экспертиза потребительских товаров

Касьянов, Геннадий Иванович — Технология переработки рыбы и морепродуктов : Учеб. пособие для специалистов и студентов вузов пищевого профиля

И.В.Кизеветтер, Т.И.Макарова, В.П.Зайцев, Л.П.Миндер, В.Н.Подсевалов, Л.Л.Лагунов. — Технология обработки водного сырья

Богданов В.Д., Дацун В.М., Ефимова М.В. — Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов питания: Учебное пособие

Ефимова М. В. — Научные основы производства рыбопродуктов: Учебное пособие

Васюкова А.Т. — Справочник повара

Васюкова А.Т. — Справочник повара: Учебное пособие

Istilah kunci

продукта

температуры

продуктов

продукции

содержание

температуре

хранения

поверхности

консервов

производства

обработки

температура

процесса

технология

количество

процессе

происходит

копчения

наиболее

продолжительность

получения

стерилизации

результате

зависимости

качества

продукты

составляет

используют

полуфабриката

производстве

являются